金华四宝蔬

【菜名】金华四宝蔬
【所属菜系】全部
【特点】潮洲菜
【原料】金华火腿丝（一汤匙）、绍菜、小棠菜、芥菜（各半斤）、白萝卜（一个）、鲜冬菇（四两）。
煨料：上汤（三杯）、盐、糖、姜汁、酒（各半茶匙）、油（一汤匙）、
【制作过程】１、绍菜、小棠菜、芥菜洗净，修剪成菜胆，萝卜挖成球形，飞水待用。
２、煮滚煨料，加入各蔬菜煨至稔盛起，滴干水份。
３、鲜冬菇飞水，烧热镬，